公仔饼上市了。。。

公仔饼上市了。。。

虽然还有两个月才到中秋节，市场上已看到一些应节食品的踪影。

公仔饼是中秋节的一种节庆食品。据知，公仔饼只是月饼的副产品。饼家在制作月饼时，把剩下的饼皮材料压入木模，取出后烧烤成饼干。由于木模印出各种“公仔”形状，因而被称为公仔饼。比较普遍的有，肥猪、鱼、狮子、鸟等造型。这些可爱的造型深受儿童们的喜爱。

中秋公仔饼

近年，许多商家们都把火力集中生产月饼。 公仔饼连担任配角的机会也剥夺了。市场上的连锁饼家为了更大的利润，更不会把生产线用在生产公仔饼。更甚的是，笔者去年在夜市完全找不到公仔饼的踪迹。难道公仔饼就这样被挤出市场了？

今年，很庆幸再次购得公仔饼，至少它还没“绝种”。 但，明年呢。。。