来自中国北方的京式月饼

今年的中秋节多了来自北京的贺节食品——京式月饼。马来西亚的中秋节以吃广式月饼为主。对于京式月饼，我们的了解并不多。

根据网上搜索所得资料：-

京式月饼是以北京地区制作工艺和风味特色为代表的一类月饼。制作如同烧饼，重用麻油，口味清甜，外皮香脆可口。传统品种有提浆月饼翻毛月饼自来红和自来白等。

这次买了自来白和提浆两款月饼。跟广式月饼相比，它的饼皮比较厚，也比较硬。制作饼皮的材料包括小麦粉、油、绵白糖等。自来白月饼的馅料有小麦粉、绵白糖、糖浆、白瓜仁等。桂花口味的加上干桂花；山楂口味的则加上山楂糕丁。

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这不同的月饼，不同的口味，给今年的佳节添上不同的气氛。不过，对阖家团圆的祈愿却是一样的。